Le cabécou du Périgord au festival du livre gourmand
Du 19 au 21 novembre à Périgueux
Le Festival du Livre gourmand aura lieu à Périgueux le vendredi 19, samedi 20 et dimanche 21 novembre. Plus de 70 chefs seront présents pour vous faire vivre la cuisine sous toutes ses formes avec des démonstrations, débats, ateliers, etc, ainsi que de nombreux ouvrages, du livre de recettes à la cuisine illustrée, à retrouver sur le stand des libraires.
Le cabécou du Périgord y sera présent tout le week-end, avec des fromages de nos producteurs à déguster sur place ou à acheter pour ramener chez vous.
Le cabécou du Périgord mis en avant sur Agriweb TV
Christophe Roux, éleveur de chèvres et producteur de cabécous du Périgord avec son épouse à Razac-d’Eymet a été interviewé pour l’émission « Vis ma vie de producteur » sur Agriweb TV.
Il y présente ses pratiques d’élevage et de transformation.
Une vidéo à voir et à revoir au lien suivant :
Grand Marché des produits de Nouvelle-Aquitaine
Du vendredi 21 mai au samedi 22 mai, se tiendra le Grand Marché des produits de Nouvelle-Aquitaine, sur l’esplanade des Quinconces à Bordeaux.
Agriculteurs, producteurs, viticulteurs, artisans et entreprises vous y donnent rendez-vous pendant 2 jours pour venir à leur rencontre et découvrir toute la richesse et les saveurs des produits de notre belle région.
Les producteurs de fromages de chèvres de Dordogne seront présents pour vous faire déguster le Cabécou du Périgord et vous expliquer leurs pratiques d’élevage et de transformation.
Vous pourrez aussi y voir d’autres fromages de chèvre de la région, tels le mothais sur feuille ou le chabichou du Poitou.
Marché des produits de Nouvelle-Aquitaine à Paris
L’Agence Alimentaire de la Nouvelle Aquitaine et la SAS EAT LIM mettent en place un Marché des produits de Nouvelle-Aquitaine, les Vendredi et Samedi 19 et 20 Février 2021 de 8h à 18h à Paris. Ce marché est nouveau et se tiendra en « remplacement » du Salon International de l’Agriculture. Une 30taine d’agriculteurs et d’artisans seront présents pour faire déguster et vendre leurs produits gourmand. Parmi eux, des producteurs de fromages de chèvres de notre belle région, dont le fameux Cabécou du Périgord.
Lieu : 2 boulevard Richard-Lenoir (côté Bastille), PARIS 11ème
Date : Vendredi 19 Février 2021 de 8h à 18h Samedi 20 Février 2021 de 8h à 18h
Évasion gourmande en Nouvelle Aquitaine, du 1 au 24 février 2021
À destination du public parisien, le « Cabécou du Périgord » fait partie des produits présentés et disponibles à la vente du 1er au 24 février à La Maison de la Nouvelle Aquitaine – 21 rue des Pyramides – 75004 PARIS.
Les fromages de chèvres ne sont pas confinés !
Malgré le reconfinement, les chèvres continuent de produire du lait et leurs éleveurs de traire et transformer ce bon lait pour produire vos fromages de chèvres préférés !
Vous pouvez donc toujours retrouver les cabécous du Périgord et autres fromages de chèvres fermiers sur les marchés de plein air qui restent ouverts pendant cette période, ainsi que dans les magasins de producteurs, grandes surfaces et chez vos producteurs habituels.
Marchés et plateforme pour trouver des fromages
Au sortir de cette période de confinement, vous pouvez à nouveau retrouver vos cabécous du Périgord et autres fromages de chèvres fermiers dans vos marchés qui ont désormais pu tous rouvrir. Ceux-ci se tiennent néanmoins dans des conditions adaptées afin de respecter les gestes barrières, avec souvent un nombre limité d’exposants. Ainsi n’hésitez pas à prendre contact au préalable avec vos producteurs habituels afin de vérifier qu’ils y seront présents.
Par ailleurs, vous pouvez toujours retrouver vos fromages de chèvres fermiers en vente sur les plateformes suivantes:
De nouveaux marchés ouverts
Chaque semaine, de nouveaux marchés obtiennent l’autorisation de se tenir. Dernièrement, ce sont les marchés de Ribérac, Issigeac, Belvès, Mussidan et Montignac qui ont pu rouvrir leurs portes.
Pour Pâques, mangez du chevreau !
Les producteurs de fromages de chèvres fermiers sont aussi parfois producteurs de chevreaux. A l’approche de Pâques, retrouvez des adresses où vous pouvez vous procurer de la viande de chevreau, ainsi que des recettes à faire chez vous pour régaler la famille sur le site viandes.terredeschevres.fr
Des initiatives pour mettre en relation acheteurs et consommateurs de produits fermiers
Actus Covid 19 au 31/03/20
Agrobio Périgord répertorie sur son site une carte et un annuaire des producteurs Bio faisant de la vente à la ferme ou préparant des paniers de produits fermiers.
La communauté de commune Périgord Limousin a réalisé un guide avec une liste des lieux (producteurs et commerçants permettant de consommer local.
