Cabécou du Périgord à la Scandinave

Cabécou du Périgord à la Scandinave

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 cabécous du Périgord
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 300 gr de tagliatelles fraîches
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 petit pot d’oeufs de lump noir,
  • sel, poivre.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

  • Enrober chaque cabécou du Périgord avec une tranche de saumon fumé
  • Faire fondre 10 mn au four.
  • Faire cuire « Al Dente » les tagliatelles (*)
  • Dans un plat mélanger les tagliatelles avec la crème fraîche, saler, poivrer.
  • Disposer dessus les tranches de saumon et leur cabécou du Périgord,
  • Parsemer d’oeufs de Lump.
  • Servir aussitôt.